20130318东南食来运转视频：辣椒豆腐汤的做法

该录像带主要注释详述：

羊肉都有哪些营养

一、羊肉含有脂肪酸K，能促使血液凝固，因此有止血功用;

二、羊肉中含有的镍是不必要消化道内恶性生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

三、羊肉血中含水量较低，而且以血浆铁的形式发挥功用，容易被消化道吸取运用，属于胚胎发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地传染病中老年人患冠心病、缺血性等性疾病;

四、羊肉还能为消化道提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、慢性病的病后的养病都有益处，可用于用药头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及性疾病癫痫等性疾病;

五、除此之外，羊肉还能较好地拔除消化道内的悬浮和毒害锆微粒对消化道的损害。

现代医学研究发现，羊肉中的氨基酸经胃酸分解后，可产生一种无菌及润肠的物质，这种物质能与进入消化道内的悬浮和毒害锆微粒起生化质子化，然后通过排泄将这些毒害物带出粘液，称得上消化道污物的“常由”。

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羊肉凉粉汤的处理方式

原料

⒈主料：优质白凉粉200克，熟嫩羊肉200克。

⒉酱汁：榨菜25克，净葱10克，干红柠檬汁3克。

⒊菜肴：猪油25克，精卤15克，酱汁2克，米酒1克，鲜汤750克，醋15克。

糕点

⒈羊肉和凉粉都小块4厘米长、3厘米周长、0.6厘米厚的片，凉粉用开水冲漂两次(施用豆腥味)。

⒉榨菜洗一遍小块小米椭圆形，葱小块白花。

⒊净锅放在火上，放于入油烧到六成热时，下入榨菜、干红柠檬汁稍油条一下，相继下入鲜汤、后应的卤、凉粉、羊肉烧开，放于酱汁、米酒调好味，撒葱白花、淋醋，箱汤盆即成。

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